Ingredientes:

- 2 caixinhas de creme de leite;

- 1 1/2 de xícara (chá) de leite longa vida;

- 2 ovos médios;

- 1 gema média;

- 10 colheres (sopa) de açúcar;

- 5 colheres (sopa) de farinha de rosca;

- 2 xícaras (chá) de coco ralado.

Modo de preparo:

Bata por 5 minutos no liquidificador todos os ingredientes. Distribua em 10 assadeiras untadas com manteiga sem sal, e polvilhe com farinha de rosca. Leve ao fogo pré aquecido em temperatura baixa no banho-maria por 1 hora e 40 minutos ou até o pudim ficar firme. Retire do forno, ao amornar, leve para gelar. Sirva com 10 colheres (sopa) de morango em calda. Decore com fios de caramelo e com morango.

Fonte: Receitas Elegê