Rendimento: 5 pessoas

Ingredientes:

- 1/2 kg de charque;

- 1/2 kg de arroz;

- 1 cebola;

- 3 dentes de alho.

Modo de preparo:

Aferventar o charque, trocando uma vez a água. Se o charque for caseiro, basta deixar 5 horas de molho. Picar o charque em guisado médio e colocar na panela para fritar. Se o charque for gordo, colocar menos gordura. Esmagar o alho e picar juntamente com a cebola. Quando o charque estiver bem dourado, colocar a cebola e o alho picados para fritarem. Juntar o arroz e deixá-lo fritando um pouco. Colocar água fervendo até dois dedos acima do arroz. Provar o sal e cozinhar em fogo baixo.

Fonte: www.paginadogaucho.com.br